POLITECNICO DI MILANO

Le Politecnico di Milano est une université scientifique et technologique qui produit des ingénieurs, des architectes et des designers industriels à travers une large gamme de cours innovants et spécialisés. Basé depuis toujours sur la qualité et l’innovation dans l’enseignement et la recherche, a développé une relation féconde avec le monde économique et industriel grâce à la recherche expérimentale et le transfert de technologie. Deux départements sont impliqués dans le projet : le Département d’Energie en tant que bénéficiaire et coordinateur et le Département de Design en tant que bénéficiaire.

Le Département d’Energie, né en 2008, est une structure qui coordonne les activités de 16 groupes de recherche en une structure unique qui permet d’apporter, à travers une approche interdisciplinaire, des solutions pratiques aux problèmes complexes du secteur de l’énergie, qui connaissent maintenant une grande importance et une forte pertinence stratégique. Grâce à cette initiative, le Politecnico di Milano acquiert une structure avec peu d’analogies dans le contexte européen comme capacité et connaissance. Fort de ce potentiel, le Département d’Energie a pour objectif d’obtenir un rôle influent et indépendant dans les questions d’intérêt public concernant les domaines de la haute technologie et de l’énergie. La mission du Département d’Energie, qui consiste à promouvoir les compétences techniques et scientifiques dans le secteur de l’énergie, est accomplie grâce à une formation de haut niveau, à la recherche fondamentale et appliquée, au transfert de technologie vers l’industrie grâce au travail de plus de 250 personnes (professeurs, personnel technique et administratif, chercheurs et doctorants) membres du Département.

Le Département de Design a été créé en 2013 à partir de l’InDACo (Industrial Design, Arts, Communication et Mode). Le Département abrite des concepts et des idées de cultures différentes, qui rencontrent le dialogue et trouvent un environnement dans lequel ils peuvent exprimer une approche et un but communs. Cette unité naît de l’intériorisation des enseignements des maîtres qui nous ont précédés : l’enseignement qui vient du regard sur le monde avec un œil toujours désenchanté et critique, qui ne se contente pas de ce qu’il a, mais qui est continuellement porté par la recherche de nouveaux équilibres dans les rapports entre les hommes, les objets et les environnements.

 

UNIVERSITÀ CATTOLICA DEL SACRO CUORE

L'”Università Cattolica del Sacro Cuore” est la plus grande institution universitaire italienne ; elle est active dans l’enseignement de cours académiques et pour doctorants, participe à des projets de recherche nationaux et européens, diffusant les résultats dans des articles scientifiques et de congrès.

La Faculté des sciences agricoles, alimentaires et environnementales à son campus à Piacenza. Le domaine de la chimie agricole, environnementale et alimentaire du “Department for Sustainable Food Process” est consacré à la recherche en chimie appliquée à l’agriculture, à l’étude intégrée des produits chimiques utilisés en agriculture et à la protection du sol, de l’eau, des plantes et de l’air. Parmi les thèmes de recherche, il y a l’analyse des composantes minérales et organiques de l’écosystème agricole et non agricole, la prédiction et l’estimation de la contamination de l’environnement par des modèles mathématiques, l’évaluation de la durabilité environnementale de la production alimentaire.

L’Institut des sciences et de la nutrition des aliments pour animaux et des denrées alimentaires est impliqué dans la caractérisation nutritionnelle des aliments pour animaux et des aliments. Parmi les principaux domaines de recherche on peut trouver: alimentation des ruminants (bovin à lait) et des monogastriques (volailles et porcs); transformation et conservation des aliments pour animaux; analyse et détoxication des aliments pour les facteurs anti nutritifs et les mycotoxines; utilisation de probiotiques dans la nutrition des ruminants et des monogastriques; stratégie alimentaire visant à réduire l’impact environnemental de l’élevage des animaux; analyse des résidus pharmaceutiques dans la viande, les œufs et le lait; stratégies alimentaires pour la modification des acides gras dans les aliments d’origine animale.

 

ENERSEM

ENERSEM est une start-up innovante, fondée en automne 2016 à l’initiative de professeurs et chercheurs du Département d’Energie du Politecnico di Milano et de Polihub, l’incubateur du Politecnico di Milano, géré par la Fondazione Politecnico di Milano.

Grâce à l’utilisation d’un ensemble de méthodes et de modèles d’analyse de données permettant de simuler la dynamique des systèmes, nous fournissons des solutions fiables et avancées pour optimiser la consommation d’énergie dans les secteurs civil et industriel.

Pour la collecte, le stockage et l’analyse des données énergétiques et environnementales, nous utilisons FORMULA, un logiciel propriétaire.

Nous menons des activités de R&D au sein de consortiums de recherche européens et pour le compte de PME, en collaborant avec un vaste réseau de chercheurs au sein et en dehors de l’Université du Politecnico di Milano.

 

CONSORTIUM POUR LA PROTECTION DE GRANA PADANO (Consorzio Tutela Grana Padano)

Depuis 1954, le Consortium pour la protection du Grana Padano AOP – Consorzio Tutela Grana Padano – est une organisation à but non lucratif qui réunit producteurs et affineur pour protéger et valoriser le Grana Padano AOP dans le monde. Il garantit que chaque meule de fromage est fabriquée conformément au cahier des charges de production afin qu’elle puisse obtenir le statut AOP (Appellation d’Origine Protégée) et porter la marque Grana Padano, tout en la protégeant contre les fraudes en Italie et à l’étranger.

Le Consortium est basé à Desenzano del Garda, au cœur de la zone de production de Grana Padano, située dans le nord de l’Italie, le long de la vallée du Pô, du Piémont à la Vénétie, jusqu’ à la province de Trente au nord-est et, vers le sud de la vallée, quelques zones de l’Émilie-Romagne.

Le Grana Padano est produit selon la même recette traditionnelle créée par les moines cisterciens il y a près de 1000 ans. On le trouve dans 3 millésimes différents : Grana Padano DOP (PDO), 9 à 16 mois – Grana Padano “oltre 16 mesi”, plus de 16 mois – Grana Padano Riserva, plus de 20 mois.

En 2016, 4.859.592 meules ont été produites, dont 1.761.839 ont été exportées.

 

CENTRE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DE L’ECONOMIE LAITIÈRE (CNIEL)

le CNIEL est l’interprofession laitière française. Elle a été créée en 1974, sous forme d’association loi 1901, reconnue par les pouvoirs publics. C’est une association privée à but non lucratif qui a la responsabilité d’organiser le secteur laitier français de façon cohérente et de développer son potentiel économique.

Le CNIEL est composé des représentants du secteur laitier, par le biais de leur fédérations: éleveurs (FNPL, Coordination Rurale, Confédération Paysanne), coopératives (FNCL) et transformateurs privés (FNIL). Il a 3 domaines d’actions principaux:

  • Les relations économiques entre les producteurs et les tranformateurs : suivi des marchés, indicateurs économiques, organisation des laboratoires interprofessionnels, qualité sanitaire du lait, démarches de qualité (AOP, Bio)
  • Promotion des produits laitiers et information des consommateurs
  • Recherche collective et gestion de la sécurité et de la qualité des produits laitiers: sécurité sanitaire, bonnes pratiques d’élevage, durabilité, nutrition et santé

A ce titre, le CNIEL est impliqué dans plusieurs projets européens, dont le projet TTGG.

 

Origin

ORIGIN

L’Organisation pour un réseau international d’indications géographiques – oriGIn – est une organisation non gouvernementale (ONG) sans but lucratif basée à Genève. Créée en 2003, oriGIn est devenue aujourd’hui une véritable alliance mondiale d’indications géographiques (IG) d’une large variété de secteurs économiques, représentant quelques 500 associations de producteurs et autres institutions liées aux IG de 40 pays.

oriGIn mène des campagnes pour la protection effective et la mise en œuvre des droits découlant des IG au niveau national, régional et international et promue les IG comme outil de développement durable pour les producteurs et les communautés locales.

 

QualivitaFONDAZIONE QUALIVITA

La Fondation Qualivita est une organisation culturelle et scientifique à but non lucratif, créée en 2002 pour sauvegarder et valoriser les produits et vins agroalimentaires de qualité, en particulier les produits AOP, IGP et GTS italiens. Reconnue par le Ministère italien des Politiques Agroalimentaires et Forestières comme une organisation dotée d’une grande expérience scientifique et technique, Qualivita se spécialise dans le marketing et la communication ciblés, les projets, la recherche et la formation pour promouvoir le secteur agroalimentaire.

Qualivita a toujours mis l’accent sur la conception et la mise en œuvre d’outils innovants pour diffuser les connaissances du secteur, en utilisant des thèmes liés à la production, la culture, l’histoire et la tradition des produits AOP, IGP et STG. Grâce à sa participation à des projets européens et nationaux, aussi bien privés que publics, la Fondation a développé une solide connaissance du secteur et consolidé ses relations avec la chaîne d’approvisionnement, les autorités et les institutions.